Colorau, também conhecido como colorífico, é um tempero natural feito a partir do urucum e utilizado para dar cor avermelhada aos alimentos.

Colorau sem glutamato significa que o produto não contém o aditivo glutamato monossódico, frequentemente utilizado como realçador de sabor.

Existem diversas opções de colorau sem glutamato no mercado, algumas com ingredientes adicionais como fubá e óleo de girassol, e outras ainda mais puras, como o colorau de urucum orgânico.