A Manteiga Ghee ou Manteiga Clarificada é uma manteiga sem lactose, livre de toxinas do leite, sendo ideal para pessoas intolerantes a lactose, sendo muito mais benéfico para a saúde.

Sem adição de nenhum produto químico, a Manteiga Ghee é tradicionalmente produzida ao aquecer manteiga fresca e de boa qualidade até que ela se torne um líquido dourado, translúcido e com perfume característico. Durante esse processo, a lactose coagulada e outros sólidos do leite são removidos, podendo então ser consumida por pessoas que tenham intolerância à lactose.

A Manteiga Ghee suporta temperaturas superiores à da manteiga comum e de outros óleos sem criar toxinas. Além de mais saudável, realça o sabor e o aroma dos alimentos.

O sabor da Ghee é mais acentuado do que a manteiga tradicional, por isso ela pode ser usada em menor quantidade.



USO IDEAL DA GHEE MANTEIGA CLARIFICADA:

* Na culinária substituindo o óleo, manteiga e o azeite. Possui alto nível de resistência ao calor.
* Alimento sagrado utilizado em preparações terapêuticas na Medicina Ayurvédica.
* Sabor delicado e aroma refinado.
* Rico em Betacaroteno, vitaminas A, D, E e K, com valores antioxidantes.