O azeite de abacate pode trazer vários benefícios para a saúde em geral, promovendo a boa saúde do coração, otimizando a absorção de nutrientes pelo organismo, otimizando a absorção de nutrientes, tratando condições inflamatórias, melhorando a saúde bucal, além de auxiliar na perda de peso, proteger a saúde ocular e reduzir o risco de defeitos congênitos.

Além de tudo isso, o azeite de abacate pode defender o organismo de doenças graves como alguns tipos de câncer.
O abacate é rico em sais minerais, vitaminas e gorduras monoinsaturadas.

O ômega 9 presente no óleo de abacate exerce efeito positivo sobre a colesterolemia, sem diminuir o HDL-C e provocar oxidação lipídica, aumentando assim os níveis do bom colesterol.
Melhoras no sistema imunológico são possíveis, pela presença beta-sitosterol que também auxilia na eliminação de gordura.

Com alta concentração de glutationa (um poderoso antioxidante) e de vitamina E, o óleo de abacate pode atuar no combate aos radicais livres: apenas 20 ml já contém 34% da recomendação diária para a
vitamina.

Ao contrário de óleos como o óleo de linhaça ou o óleo de semente de abóbora, que são extremamente saudáveis mas não são adequados para cozinhar, o azeite de abacate pode ser usado na cozinha.

Além de ser usado em temperatura ambiente para tempero de molhos e saladas, por exemplo, o azeite de abacate pode ser utilizado para cozinhar alimentos a altas temperaturas. Isso porque ele é resistente a temperaturas de até 270ºC.
Dessa forma, ele se torna uma opção saudável para cozinhar alimentos de uma forma não prejudicial à saúde.