O processo de cristalização da fruta consiste em substituir quase toda a água da fruta por uma calda de açúcar, que impede que a fruta deteriore, mantendo-se própria para consumo durante muito mais tempo. Pesquisas recentes indicaram que as frutas cristalizadas são importantes para manter as artérias limpas e fortes.

Ingredientes: mamão verde, mamão, laranja, açúcar, ácido cítrico, benzoato de sódio